第53回 我が家の料理自慢 延岡綜合市場賞
石川県在住"インゲン豆"さんの料理自慢
いんげん伊達巻風
熱いうちに巻けばロール状にくっつく。
- いんげん豆（茹でたもの） … 20本
- 海苔 … 4枚
- 卵 … 4個
- はんぺん … 100g
- 小麦粉 … 100cc
- 蜂蜜 … 大さじ2
- 卵白はメレンゲにする。
はんぺんはフードプロセッサーにかける。 - 卵黄、はんぺん、蜂蜜を混ぜ合わせ、振るった小麦粉を加える。
メレンゲも加えさっくり混ぜる。 - 耐熱皿にクッキングシートをしき、海苔を1枚置き、手前から5cmずらしてもう一枚重ね合わせる。
- （2）を流し入れ後方5cmぐらい空ける。いんげん豆を並べ、レンジで6分加熱する。
- 熱いうちにロール状に丸め、冷めた後に2cm幅に切る。
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