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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第53回 我が家の料理自慢 延岡綜合市場賞

石川県在住"インゲン豆"さんの料理自慢

いんげん伊達巻風

いんげん伊達巻風、完成

料理のポイント

熱いうちに巻けばロール状にくっつく。

材料と分量

  • いんげん豆(茹でたもの) … 20本
  • 海苔 … 4枚
  • 卵 … 4個
  • はんぺん … 100g
  • 小麦粉 … 100cc
  • 蜂蜜 … 大さじ2

お料理の手順

  1. 卵白はメレンゲにする。
    はんぺんはフードプロセッサーにかける。
  2. 卵黄、はんぺん、蜂蜜を混ぜ合わせ、振るった小麦粉を加える。
    メレンゲも加えさっくり混ぜる。
  3. 耐熱皿にクッキングシートをしき、海苔を1枚置き、手前から5cmずらしてもう一枚重ね合わせる。
  4. (2)を流し入れ後方5cmぐらい空ける。いんげん豆を並べ、レンジで6分加熱する。
  5. 熱いうちにロール状に丸め、冷めた後に2cm幅に切る。
(2)を流し入れた様子 いんげん豆を並べた様子 ロール状に丸めた様子
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