みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

層が綺麗に見えるような器を選ぶと良いです。

1. 山芋は皮を剥いて3等分にする。
   それぞれ、すりおろし、5ミリ角の角切り、千切りスライサーで細めの千切りにしておく。
2. 梅干しは種をとって包丁で叩いておく。大葉はみじん切りにする。
3. すりおろした山芋には青柚子の皮を削ってまぜておく。
4. 角切りにした山芋は、麺つゆとわさびを混ぜておく。
5. 千切りにした山芋は、梅干しと大葉と白だしを混ぜる。
6. 細めのグラスに（4）→（3）→（5）の順に入れていく。

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初めに1番上だけ食べて、その次に2層目まですくって食べ、最後に一番下の層から上まですくい上げて・・・と味と食感の変化をお楽しみください♪
1層目→梅と大葉でさっぱりと、食感はツルリんと。2層目は柚子の香りで爽やかに、とろんと。3層目は麺つゆにわさびの風味でシャキシャキ食感♪混ぜ合わせるとさらに美味しさアップです！