第53回 我が家の料理自慢
福岡県在住"くぅ"さんの料理自慢
とろたまエノキ
簡単に短時間でヘルシーメニューが作れます♪
- えのき茸 … 2袋
- 山芋 … 100g
- 温泉卵 … 1個
- 刻みねぎ … 適量
- すりおろし生姜 … 適量
- 麺つゆ … 適量
- 山芋は皮を剥いてすりおろす。
- えのき茸は石づきを落としてできるだけ細かくほぐす。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけて600wで2分ほど加熱する。
- 器に（2）のえのき、すりおろした山芋、温泉卵、刻みネギの順に盛り、最後にすりおろししょうがを添える。
- 麺つゆをかける。
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麺の代わりにえのきを使ってみました！シャキシャキと食感も良くとってもヘルシーです。
宮崎県青果市場連合会
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