第53回 我が家の料理自慢 宮崎中央青果市場賞
兵庫県在住"まさもえ"さんの料理自慢
豚肉とマスカットのソテー
最後は強火で仕上げます。
- 【 2人分 】
- きなこ豚の薄切り … 150g
- 宮崎県産シャインマスカット … 10粒
- すだち … 1個
- バター … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/3
- コショウ … 少々
- 白ワイン … 大さじ2
- ブタ肉に塩コショウをふっておく。シャインマスカットは半分に切る。すだちは飾り用に1枚スライスしてあとは絞っておく。
- フライパンにバター大さじ1と豚肉を入れてカリッと焼く。
- （2）のフライパンにバター大さじ1と白ワインと、シャインマスカットを入れて強火でさっと炒め、最後にすだちの果汁を加えて出来上がり。
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きなこ豚の脂身の旨みがシャインマスカットの甘さで引き立ちます。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
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