第54回 我が家の料理自慢
福岡県在住"メロンパパ"さんの料理自慢
黒酢豚風さつま芋の豚バラ巻き
- さつまいも（宮崎県産） … 1本（約200g）
- 豚バラスライス … 8枚
- 米油 … 適量
- 【 A（甘酢あん） 】
- 料理酒 … 大さじ2
- 黒酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ3
- しょうゆ … 大さじ2
- 片栗粉 … 小さじ1
- 油 … 適量
- さつま芋は縦8分にカットしボウルに入れて、レンジ600wで5分加熱する。竹串が通るくらいにする。
- 豚バラスライスを広げ、さつま芋を巻く。
- （2）を油を熱したフライパンでソテーします。
- フライパンに【 A（甘酢あん） 】を入れる。
- 中火で加熱し、とろみがついたら（3）をいれ、手早く炒め合わせたら完成です。
宮崎県青果市場連合会
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