第54回 我が家の料理自慢 延岡綜合市場賞
石川県在住"ブロッコリー"さんの料理自慢
ブロッコリー天津飯
- うるち米 … 1合
- さつま芋 … 60g
- ブロッコリー … 60g
- 赤ピーマン（1センチ角切り） … 20g
- なめこ … 20g
- ピザ用チーズ … 100g
- 卵 … 2個
- 生姜（すりおろし） … 50g
- 麺つゆ（2倍濃縮） … 100CC
- 片栗粉 … 適量
- マヨネーズ … 適量
- 醤油・酒 … 各大さじ1
- ブロッコリーの茎は5ミリ角にし、さつま芋は乱切りにする
- 浸水したうるち米と（1）を一緒に炊く
- ボウルに溶き卵、赤ピーマン、チーズ、片栗粉、マヨネーズを混ぜ合わせる
- クッキングシートをしいたフライパンに（3）を流し弱火で焼く
- ブロッコリーの房、なめこ、麺つゆ、生姜、水を鍋に入れ火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器に（2）を盛り（4）をのせ（5）をかける
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ブロッコリーの茎と房を使い、クリスマスカラーの天津飯
宮崎県青果市場連合会
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