第54回 我が家の料理自慢
兵庫県在住"まさもえ"さんの料理自慢
日向夏肉巻き 甘酢あん
あんの材料を入れたら、手早く混ぜだまにならないようにすると美味しいです。
- 【 2人分 】
- 日向夏 … 1個
- 豚肉の薄切り肉 … 8枚くらい
- ピーマン … 1個
- 玉ねぎ … 1/2個
- 油 … 大さじ2
- 片栗粉 … 大さじ1と適量
- 【 甘酢あん（A） 】
- 醤油 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 酢 … 大さじ1
- 水 … 50ml
- 日向夏は皮をむいて8個くらいに切る。
- 日向夏に豚肉の薄切り肉を巻き、片栗粉をふっておく。
- フライパンに油を入れ、豚肉を転がしながら焼き、皿にとる。
- （3）のフライパンにピーマンと玉ねぎを入れてさっと炒め、豚肉を戻して【 甘酢あん（A） 】を入れ、ふつふつわいたら水溶き片栗粉を入れあんをからめて出来上がり。
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熱々の肉巻きがジューシーでおいしいです。
宮崎県青果市場連合会
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