第7回 我が家の料理自慢 入賞レシピ
逗子市在住“max”さんの料理自慢
ダイエット中華ベジスープ
できれば中華用の醤油、酢を使うと良いです。
ごま油は角屋の安いものがおいしいです。
【4人分】
- だいこん … 1/4本
- 人参 … 小1本
- ネギ … 1/2本
- モヤシ … 半パック
- 豆腐 … 半丁
- コンニャク … 1/2個
- 椎茸 … 小3個
- 豚バラ … 80g
- にんにく … 2かけ
- 溶き卵 … 1個分
- 水 … 1.5L
- 粉末鶏ガラスープ … 大さじ2
- 中華醤油 … 大さじ2
- 中華酢 … 小さじ1
- 塩・胡椒 … 少々
- ゴマ油 … 大さじ1
- ごま油で豚バラと刻んだにんにくを軽くいためる。
- (1)に豆腐、もやし以外の材料を入れてかるくいためる。
- (2)に水を加え豆腐も入れ軽く煮立ったら、粉末鶏ガラスープ、醤油、酢を加える。
- 材料に火が通ったらもやしを入れてもうひと煮立ちさせる。
- 溶き卵を入れ軽くまぜる お好みで片栗でとろみをつけるのも好し。
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ダイエットされている方にはカロリー的にやさしいレシピです。
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