第8回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
宮崎市在住“82℃”さんの料理自慢
コクマロチキン南蛮
練乳を入れすぎると乳製品の独特の臭みがでます。
【2人分】
- 鶏の胸肉 … 400グラム
- 塩コショウ … 適量
- 小麦粉 … 適量
- タマゴ … 2個
- ピーマン … 2個程度
- にんじん … 3分の1程度
- たまねぎ … 半個
- 練乳 … 適量
- 酢 … 適量
- 〔マカロニサラダ〕
マヨネーズ … 適量
マカロニ … 200グラム
きゅうり … 1本
- 鶏の胸肉に塩コショウで下味をつけて小麦粉とタマゴを付け、揚げます。
その時に薄く切った野菜も揚げます。 - 揚げたら甘酢を普通からませるのですが、塩コショウと酢と練乳を絡ませたものに絡ませます。
- マカロニをゆで、きゅうりと味付けのマヨネーズ・塩コショウを加え混ぜます。
- 最後にマカロニサラダをお肉の上にのせれば完成。
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