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第8回 我が家の料理自慢 投稿レシピ

西都市在住“さっちゃん”さんの料理自慢

豚でベジタブル

豚でベジタブル、完成

料理のポイント

ナスの焦げ目は、後々オーブンに入れるので、軽くで良いです。

材料と分量

  • 豚ロースうす切り … 160g×4枚
  • ナス … 1本
  • オクラ … 4本
  • ミニトマト … 8個
  • 水菜 … 1束
  • 大根 … 50g
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ
  • マヨネーズ … 少々
  • ケチャップ … 少々
  • しょうゆ … 少々

お料理の手順

  1. ナスを半月切りにし、水にさらしておき、フライパンにオリーブオイルを入れ、なすを炒める。(炒めながら塩コショウをふる)焦げ目がついたら、別皿に入れておく。
  2. 予めオーブン皿にアルミホイルを引いておき、豚肉を広げて並べる。
  3. オーブン皿においた豚肉にオリーブオイルをかけ、塩コショウをする。
  4. 豚肉の上に(1)で炒めておいたナスをひき、その上にミニトマトのスライス、オクラのスライスの順に並べ上からオーロラソース(マヨネーズとケチャップを混ぜたもの)をかけ、その上にしょうゆを少々かける。
  5. 粉チーズをかける。
  6. オーブントースターで約10分〜13分焼く。
  7. (6)の間に水菜と大根を切っておき、水にさらす。
  8. 予め皿に(7)を盛っておき、(6)を並べれば完成。
【材料】豚ロースうす切り、ナス、オクラ、ミニトマト、水菜、大根、塩コショウ、粉チーズほか 豚肉の上に炒めておいたナスをひき、その上にミニトマトのスライス、オクラのスライスの順に並べる。 オーロラソース、しょうゆ、粉チーズをかける。
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料理自慢

オリーブオイルを使う事により、野菜の臭みがなくなるので野菜嫌いな人でも美味しくいただけます。

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