第9回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
秦野市在住“マカロン”さんの料理自慢
白菜のポカポカ煮
土鍋の火加減に気をつける。野菜の歯応えを残す。水気が多いようでしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 豚肉 … 100g
- 白菜 … 500g
- 長ネギ … 1/2本
- 人参 … 50g
- 干し椎茸(150ccのぬるま湯で戻す) … 3枚
- 赤ピーマン … 1/2ヶ
- 冷凍コーン … 30g
- 卵 … 2ヶ
- 生姜、唐辛子 … お好みで
- ブイヨン … 1ヶ
- 塩・胡椒・薄口醤油・日本酒
- 野菜、豚肉をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 土鍋を熱し、熱くなったら、豚肉、人参、生姜、唐辛子を入れ炒める。
- 豚肉に火が通ったら、干し椎茸とその戻し汁、長ネギ、冷凍コーン、ブイヨン、日本酒を加え、中火にして、蓋をする。
- (3)が沸騰したら、白菜・赤ピーマンを入れ蓋をして、数回かき混ぜる。
- (4)の白菜に火が通ったら、塩・胡椒・薄口醤油であじを整え、溶き卵を入れ火を止める。
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短時間でできる、旬の野菜を使ったヘルシー料理!!
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