第9回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
宮崎市在住“くっきんぐママ”さんの料理自慢
ロール白菜
鶏ミンチは粘りが出るまで良くまぜる。
一度火を消して鍋を冷ますと味のしみ込み方が格段に違います。
- 白菜(大きい葉の部分) … 4枚
- たまねぎ(小) … 1個
- 人参 … 1/3本
- さつまいも … 1本
- ほうれん草 … 1/3束
- 鶏ミンチ … 200グラム
- たまご … 1個
※くず野菜があれば小間切りにしておく。
- 〔調味料A〕
酒 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ2
塩こしょう … 少々
しょうがのしぼり汁 … 小さじ1/2
- 〔調味料B〕
チキンコンソメ … 1個
水 … 3カップ
みりん … 大さじ1
粉末だし … 小さじ1
塩・こしょう … 少々
- 白菜は熱湯で軽く湯がいて芯の部分を柔らかくする。※巻きやすくするため。
- 鶏ミンチ、人参、小間切りにした野菜と調味料Aを粘りが出るまで良く混ぜる。たまごを入れさらに混ぜる。
- さつまいもは乱切りにして水にさらしておく。ほうれん草は3センチくらいに切っておく。
- 湯がいた白菜の葉の部分に（2)の材料を置き、両側の葉を折りたたんでから芯に向かって巻く。
- 鍋に(4)を巻き上がりを下にして入れ、隙間を玉ねぎでうめる。
- さつまいもを上に乗せ調味料Bを入れて落し蓋をし、中火で15分程煮る。
- 一旦火を消して30分ほど鍋を冷まし味を含ませる。
- 再度鍋を火にかけ、食べる直前にほうれん草をいれて蓋をして温める。
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