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第9回 我が家の料理自慢 投稿レシピ

宮崎市在住“くっきんぐママ”さんの料理自慢

ロール白菜

ロール白菜、完成

料理のポイント

鶏ミンチは粘りが出るまで良くまぜる。
一度火を消して鍋を冷ますと味のしみ込み方が格段に違います。

材料と分量

  • 白菜(大きい葉の部分) … 4枚
  • たまねぎ(小) … 1個
  • 人参 … 1/3本
  • さつまいも … 1本
  • ほうれん草 … 1/3束
  • 鶏ミンチ … 200グラム
  • たまご … 1個
    ※くず野菜があれば小間切りにしておく。



  • 〔調味料A〕
    酒 … 大さじ1
    しょうゆ … 小さじ2
    塩こしょう … 少々
    しょうがのしぼり汁 … 小さじ1/2

  • 〔調味料B〕
    チキンコンソメ … 1個
    水 … 3カップ
    みりん … 大さじ1
    粉末だし … 小さじ1
    塩・こしょう … 少々

お料理の手順

  1. 白菜は熱湯で軽く湯がいて芯の部分を柔らかくする。※巻きやすくするため。
  2. 鶏ミンチ、人参、小間切りにした野菜と調味料Aを粘りが出るまで良く混ぜる。たまごを入れさらに混ぜる。
  3. さつまいもは乱切りにして水にさらしておく。ほうれん草は3センチくらいに切っておく。
  4. 湯がいた白菜の葉の部分に(2)の材料を置き、両側の葉を折りたたんでから芯に向かって巻く。
  5. 鍋に(4)を巻き上がりを下にして入れ、隙間を玉ねぎでうめる。
  6. さつまいもを上に乗せ調味料Bを入れて落し蓋をし、中火で15分程煮る。
  7. 一旦火を消して30分ほど鍋を冷まし味を含ませる。
  8. 再度鍋を火にかけ、食べる直前にほうれん草をいれて蓋をして温める。
【材料】白菜、たまねぎ、人参、さつまいも、ほうれん草、鶏ミンチ、たまごほか 鶏ミンチ、人参、小間切りにした野菜と調味料Aを粘りが出るまで良く混ぜる。たまごを入れさらに混ぜる。 鍋に(4)を巻き上がりを下にして入れ、隙間を玉ねぎでうめる。
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