みやざきの農作物事典

日向夏

日向夏とは

原産 宮崎県宮崎市
分類 ムクロジ目ミカン科ミカン属
和名 日向夏・ヒュウガナツ・ヒュウガナツミカン・コナツミカン
英名 Citrus tamurana
学名 Citrus tamurana
特性 ユズの突然変異と考えられ、他の柑橘類と違い内果皮(白い部分)もそのまま食べることが出来る。
生育適温 20-25℃
主たる栄養成分 食物繊維、ビタミンC
おもな品種 はるか、種無し、小核
出荷時期カレンダー は旬、新物の時期
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
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(PDF:1.01MB)


おいしい日向夏の見分け方・保存方法

オリジナルレシピ集

おいしい日向夏の選び方のコツは、表面にきれいな光沢とハリがあるものを選ぶこと!また手に持った時に、ずっしりと重みを感じられるものは果汁がしっかり詰まっている証拠。色合いは鮮やかで明るい黄色をしているものを選びましょう。
日向夏を保存するときは、乾燥を避けて保存するようにしましょう。まずは水を含ませた新聞紙で日向夏を包みます。そしてポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に入れればOK!これで1カ月ほどは保存することが出来ます。でもできるだけ新鮮なうちに食べて下さいね!

日向夏雑学

食べ方いろいろ日向夏
ふわふわの白い皮とみずみずしい果汁がおいしい日向夏じゃが、あなたはどんな食べ方をしとるじゃろうか?黄色い皮を薄くむくのは知っておる?なるほど。では上には何をかけて食べておるかな?
もちろん「そのまま何もかけない」という人も多いじゃろうが、産地の宮崎では砂糖をかける人、しょう油をちょっとつけて食べる人も、けっこうおるんじゃよ。
またサラダやちらし寿司に使う人もおるようじゃ。色々な食べ方で宮崎の味を楽しんでほしいのう。

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