みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

おいしいメロンを見分けるコツは、皮の色が色が均一なものを選ぶこと！また同じ大きさなら、重い物の方が種が少なく肉厚で、味も成熟しています。ネット系のメロンなら、網目が細かく堀が深いものの方が味がしっかりしていますよ。
メロンの食べごろは、香りが強くお尻の部分に弾力が出始めたころ。それ以前は追熟が必要ですから、常温で保存するようにしましょう。目安はだいたい収穫から5〜7日ほど。食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やしておくとよりおいしく食べられます。
カットしたメロンは種を取ってから保存しましょう。ただし冷やしすぎると味が落ちますから注意して下さいね。

メロンの網目は成長のしるし
メロンと言われて思い浮かべるのは、やっぱりマスクメロンのあの網目じゃな。おいしいメロンの目印にもなっている網目じゃが、実は成長するにしたがってできる「かさぶた」ということは知っとるかな？
マスクメロンは表面の皮よりよりも中身が早く成長する品種じゃ。じゃから大きくなるごとに皮がはじけてヒビが入り、その隙間があの網目模様になっていくんじゃ。まんべんなく張った網目は、メロンの実が順調に成長したしるしなんじゃな。
ちなみにマスクというのは網目のことじゃと思っとる人も多いようじゃが、実は麝香の意味。独特の強い香りが麝香に似ておることから名付けられたんじゃよ。